Daging ayam merupakan salah satu bahan andalan untuk memasak. Ayam dapat dioleh menjadi masakan yang enak dan lezat.
Jika anda ingin memasak dari bahan olahan daging ayam, berikut kumpulan resep masakan ayam enak dan lezat yang bisa anda coba:
Ayam Richeese
Yang pertama adalah resep ayam richeese. Berikut cara membuatnya:
Bahan – bahan:
- 150 gram ayam fillet potong-potong
- 1/4 lada bubuk
- 3 siung bawang putih di cincang
- Secubit garam
Bahan baluran:
- Tepung bumbu putih kobe, disesuaikan
Bahan saus:
- 1/2 saus tiram
- 1,5 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh bon cabe level 15
- 1/2 sendok teh kecap manis
- 1/4 wijen htam sangrai
Cara memasak:
- Cuci bersih ayam. Kemudian marinasi dengan garan, lada bubuk dan bawang putih cincang, biarkan selama 30 menit lalu balurkan dalam Kobe tepung bumbu putih merata, lalu goreng hingga matang kecokelatan, panaskan wajan beri margarine lalu masukkan ayam tepung.
- Setelah itu, tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kaldu bubuk, bon cabe bubuk, aduk-aduk merata sampai badan ayam terbalur bumbu, masukkan wijen sangrai aduk merata.
- Pindahkan ke Loyang saji dan siap disajikan dengan nasi hangat.
Ayam Katsu Kari
Yang kedua adalah resep ayam katsu kari. Berikut cara membuatnya:
Bahan – bahan:
- Fillet dada ayam, iris, pukul-pukul, marinasi dengan garam, bawang putih cincang, dan merica putih
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir atau tepung roti
- 2 sendok makan tepung maizena
Bahan kari:
- 1 bawang putih, cincang
- 1/2 bawang Bombay, cincang kasar
- 1 kentang ukuran sedang, potong dadu
- 1 wortel ukuran sedang, potong dadu
- 2 sendok makan bubuk kari
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan maizena campur dengan sedikit air
- Air secukupnya
Cara memasak:
- Balur ayam ke tepung maizena, celup ayam ke kocokan telur, ulangai sebanyak dua kali.
- Lalu goreng katsu dengan api sedang sampai matang, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay hinga harum. Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan wortel, masak sebentar saja sampai setengah empuk, lalu tambahkan kentang.
- Tambah air, bubuk kari, dan saus tomat, Aduk rata, masak sampai sayuran empuk.
- Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental.
- Sajikan dengan katsu.
Chicken Wings ala Richeese
Yang ketiga adalah resep chicken wings Richeese. Berikut cara membuatnya:
Bahan Ayam Krispi:
- 5 potong sayap ayam
- 1 bungkus tepung serbaguna
- 1 butir telur
- 3 sendok makan saus tiram
- 4 siung bawang putih, diulek sampai halus
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
Bahan Saus:
- 4 sendok makan saus tomat
- 4 sendok makan saus pedas
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh lada bubuk
- Cabai bubuk (opsional)
- Bawang putih bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
- Yang pertama marinasi sayam ayam menggunakan saus tiram, bawang putih, merica dan ketumbar. Kurang lebih selama 39 menit, agar bumbu meresap.
- Kocok telur dan siapkan tepung bumbu serbaguna.
- Setelah selesai dimarinasi, masukkan setiap potong sayap ayam terlebih dahulu ke dalam tepung. Lalu telur. Lalu baluri kembali dengan tepung serbaguna.
- Setelah semua sayap ayam sudah dibaluri dengan tepung, panaskan minyak. Lalu goreng ayam dengan api kecil agar ayam matang dengan sempurna selama 20 menit.
- Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Lalu tiriskan.
- Untuk bahan saus: Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk. Lalu aduk merata. Tuang ke dalam wajan yang sudah diberi minyak sedikit untuk menumis saus. Tambah sedikit air kurang lebih 5 sendok makan.
- Kecilkan api kompor, kemudian masukkan sayap ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan saus. Aduk secara merata.